Resep Tempe Bacem Enak dan Gurih: Rahasia Rasa Tradisional Jawa yang Bikin Nagih
Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan legit. Makanan berbahan dasar tempe ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Kalau kamu sedang mencari resep tempe bacem enak dan gurih yang mudah dibuat di rumah, artikel ini akan membahas bahan, cara memasak, serta tips rahasia agar hasilnya empuk dan meresap sempurna.
🍛 Apa Itu Tempe Bacem?
Tempe bacem merupakan hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. “Bacem” sendiri berarti proses memasak bahan makanan dengan cara direbus bersama bumbu dan gula jawa hingga meresap, lalu digoreng sebentar agar lebih nikmat.
Hasilnya adalah tempe yang beraroma khas, berwarna kecokelatan, serta memiliki rasa manis gurih yang pas.
🧂 Bahan-Bahan Resep Tempe Bacem Enak dan Gurih
Untuk membuat tempe bacem yang lezat, kamu hanya memerlukan bahan sederhana berikut:
Bahan utama:
-
1 papan tempe (potong sesuai selera)
-
400 ml air kelapa
-
2 sdm gula merah, sisir halus
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, geprek
Bumbu halus:
-
3 siung bawang putih
-
5 butir bawang merah
-
1/2 sdt ketumbar
-
1 butir kemiri sangrai
👩🍳 Cara Membuat Tempe Bacem Enak dan Gurih
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil tempe bacemmu lembut dan bumbunya meresap sempurna:
-
Rebus tempe bersama bumbu.
Masukkan potongan tempe, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam, dan air kelapa ke dalam panci. -
Masak hingga air menyusut.
Rebus dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. -
Diamkan agar bumbu makin meresap.
Setelah matang, biarkan tempe bacem selama 15–20 menit. -
Goreng sebentar sebelum disajikan.
Goreng tempe dengan sedikit minyak hingga bagian luarnya kecokelatan. -
Sajikan hangat.
Tempe bacem siap disajikan bersama nasi, sambal terasi, dan lalapan segar.
💡 Tips Rahasia Agar Tempe Bacem Lebih Gurih dan Tahan Lama
-
Gunakan air kelapa muda sebagai pengganti air biasa untuk cita rasa lebih legit.
-
Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.
-
Simpan tempe bacem yang belum digoreng di wadah tertutup dan masukkan ke kulkas — bisa tahan hingga 3 hari.
-
Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau santan cair saat merebus.
🥢 Variasi Tempe Bacem Lain yang Bisa Dicoba
Selain versi klasik, kamu bisa berkreasi dengan beberapa varian berikut:
-
Tempe Bacem Kering – cocok untuk bekal perjalanan, lebih awet tanpa pendingin.
-
Tempe Bacem Pedas – tambahkan cabai rawit iris untuk sensasi pedas gurih.
-
Tempe Bacem Tahu – campuran tahu dan tempe dalam satu masakan bacem yang lezat.
📌 Kesimpulan
Itulah resep tempe bacem enak dan gurih yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati cita rasa masakan rumahan khas Jawa yang manis, gurih, dan menggugah selera.
Jangan lupa sajikan tempe bacem bersama sambal dan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang sempurna!